Koper
Koper należy do rodziny warzyw liściowatych. Koper nie jada się samodzielnie tak jak miało to miejsce z innymi warzywami tylko stosuje się go raczej w formie dodatku smakowego. Aby uzyskać koper należy go najpierw posiać, następną czynnością jest jego pielęgnacja. Koper może osiągnąć nawet metr wysokości. W roślinie tej używane są i stosowane powszechnie w kuchniach każde jej części, począwszy od korzenia. Korzeń kopru stosowany jest do kiszenia przetworów , dzięki niemu zalew ma lepszy smak oraz zapach. Oprócz korzenia używamy również jego nać. Koper posiada bardzo rozbudowaną natkę, która jest bardzo delikatna. Koperek to rodzaj zieleniny stosowanej w dużej mierze dla celów smakowych oraz estetycznych. Koperkiem często posypywane są ziemniaki do obiadu. Koper można ususzyć jednak traci on wtedy swoje walory. Koper dostępny jest w sklepie warzywnym tylko w sezonie letnim. Poza tym sezonem można spotkać i zakupić koper w formie przyprawy w papierku. Dodatkowa zaleta koperku jest również niska cena.